Peixe espada à escabeche
Tempo de preparo45min- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 500 g de peixe espada em postas
- 200 g de camarão
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cheiro verde
- 1 maço de coentro verde
- 100 g de tomate
- 100 g de cebola
- 1 pimentão
- 3 dentes de alho
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere, empane o peixe com farinha de trigo, frite e RESERVE
- Em uma panela, refogue o alho e junte os ingredientes, INCLUSIVE o camarão limpo, exceto o leite de coco
- Deixe cozinhar por 20 minutos
- Depois de 20 minutos, acrescente o leite de coco
- Misture
- Numa vasilha refratária, coloque o peixe e jogue o molho por cima
- Leve ao forno quente, por quinze minutos
- Sirva com arroz branco e salada ao seu gosto
